Einfache Schokobrötchen aus Hefeteig - fluffig, schokoladig, gelingsicher
Schokobrötchen wie vom Bäcker – nur besser: Diese einfachen Schokobrötchen aus Hefeteig sind weich, fluffig und voller zart schmelzender Schokostücke. Ob zum Sonntagsfrühstück, als Pausensnack oder süße Kleinigkeit zwischendurch – sie passen einfach immer. Das Beste: Der Teig ist unkompliziert, gelingsicher und kommt mit wenigen Zutaten aus. Perfekt also auch für Backanfänger*innen!Rezept aus dem Buch "Gaumenschmaus" von Melanie Schorno
Kochutensilien
Zutaten
- 70 g Butter zimmerwarm
- 30 g frische Hefe
- 600 g Weizenmehl Typ 550
- 30 g Puderzucker
- 390 ml Milch lauwarm
- 2 TL Salz
- 100-150 g Schokodrops Zartbitter
- 1 Ei
Anleitungen
- Butter und Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mehl, Zucker, Milch und Salz ebenso hinzufügen und alles fünf Minuten auf mittlerer Stufe kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.70 g Butter, 30 g frische Hefe, 600 g Weizenmehl, 30 g Puderzucker, 390 ml Milch, 2 TL Salz
- Abgedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen und die Schokodrops (im Buch ist gehackte Zartbitterkuvertüre angegeben, aber ich hatte noch Drops da) in den Teig kneten.100-150 g Schokodrops
- Teig Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in gleich große Stücke (ca. 100 g pro Stück) teilen und zu Kugeln schleifen.
- Alle Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit dem verquirlten Ei bestreichen und 10-12 Minuten goldbraun backen.1 Ei
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